2024年6月25-27日，FBIF2024食物創造展在國家會展中央盛大開展，良品鋪子天然康健新零食主題展吸引了大量觀眾和客商立足。
在內地最具行業陰礙力的這場食物盛典上，良品鋪子首次面向行業闡述品牌升級背后的洞察，發表全新品牌主張天然康健新零食，首倡五減新趨勢，成為率先推廣和踐行天然康健零食的品牌。
值得關注的是，良品鋪子公佈策劃用三年時間通過專業創造排除一切非必須添加，但願推動食物行業康健化、高質量發展。
把康健需求具象化落地
良品鋪子首倡五減新趨勢
良品鋪子天然康健新零食主題展以品牌全新的價值主張為要點，通過戶外生活方式、IP互動打卡、好原料品嘗區三大板塊，全方向詮釋品牌的首次升級亮相。
在戶外生活方式板塊，以肉類與海味為典型、通過露營場景做天然生活方式的溝通；IP區以萌蘭野山筍、Pingu大西梅新品矩陣互動呈現，限時引發扭蛋機裝置，會開出良品鋪子聯名周圍和#一包零食減壓定律#金句，游刃有魷梅有懊惱等零食諧音梗，一下擊中現場青年人的日常情緒。
好原料區域，巨幅的食欲化產品海報，凸顯良品鋪子18年的高品格產品底氣，來自新疆的鷹嘴豆、云南的夏威夷果，現場更有兩棵掛果的藍莓樹，讓逛展觀眾真實感知產品好原料、好配方、好味道的三好高品格。
良品鋪子繼高檔零食戰略定位后于2024年發表全新品牌價值主張天然康健新零食，以更天然、更康健、更多新體驗對高檔零食定位進一步表白和演繹，以好原料、好配方、好味道為錨點推動產品升級。
將康健作為重要發力點，正是源于良品鋪子對市場的深刻洞察。
首要，消費者將對康健的敏感帶到了吃這個要點民生領域。這兩年，休閑零食康健化關注越來越高，在社交平臺，#康健零食是真需求還是智商稅#，#三甲醫生教你挑零食#等話題層出不窮。不過，到底什麼是康健零食，尺度細則如何？落地形態如何？消費者有需求，可沒那麼技術。這就讓良品鋪子有了將康健具象化的動力。2024年1月，《康健零食通用要求》發表，作為介入起草單位之一，良品鋪子首倡五減新趨勢，成為內地首個推廣和踐行天然康健零食的休閑零食物牌。
其次，國家層面戰略推動也是良品鋪子錨定康健的土壤。比年來，康健中國戰略帶領休閑食物行業開啟營養康健的品格升級。國務院規定《關于實施康健中國行動的意見》指出，要針對一般人群、特定人群和家庭加強營養和膳食傳授，勉勵全社會介入減鹽、減油、減糖，研究完善鹽、油、糖包裝尺度，修訂預包裝食物營養標簽通則，推進食物營養尺度體系建設。
這兩年，康健概念落地的需求也越來越明晰。本年4月，良品鋪子曾建議一個關于康健零食的問卷查訪，關于你以為零食的哪項屬性更關乎康健，排名前三的是油鹽糖、減添加劑、熱量。
本年，良品鋪子娛樂城送點數方法先從減法入手，首輪發表的五減產品中，重點推出話梅、娛樂城體驗金有效期山筍、烘焙蛋糕系列的創造升級，圍繞純天然康健食材制作產品、生產過程中減少添加劑產品兩個研發方位，讓零食配方更乾淨，低肩負更康健。
IP賦能大單品找到新打法
萌蘭、Pingu助力品牌與青年人群鏈接
康健、天然還需要新來承載。
消費者對新鮮、有趣、好玩的期盼正是品牌連續不斷創造的活水源頭，抓緊這個需求，就能脫穎而出。良品鋪子發明消費者無論對產品的形態還是體驗門店的方式上都有了更高要求，通過IP賦能大單品的打法成為突破點，也點燃了市場的懇切。
良品鋪子要做的是連續創造產品，更新門店體驗，連續做好吃，好逛，好玩的新零食的空間。4月起，陸續牽手北京動物園、Pingu，以聯名零食、IP周圍、主題店、派對活動為要點，給青年人滿滿的情緒價值，從身到心全面減負，獲得了新一代消費群體的青睞和好評。
現在，良品鋪子相繼上新60多款全新升級的康健零食。此中，萌蘭野山筍家屬產品上市單周銷售額破400萬，#萌蘭筍爆火后筍農增收超萬萬#，也讓萌蘭粉絲看到愛豆的正能量；良品鋪子×Pingu系列產品上市后，經典大單品酥脆薄餅月銷破萬萬；西梅家屬45天銷售破萬萬、全新單品整支魷魚月銷破百萬。
圍繞良品鋪子+以及+良品鋪子兩個維度進行業態創造，在空間創意上同樣刷新了消費者視覺、觸覺、味覺、嗅覺、聽覺、感到等多維感官體驗。
5月18日，良品鋪子全新品牌價值主張天然康健新零食首家主題門店，落戶武漢頂流商務體武昌萬象城。這家主題店里環保材質的運用也極度吸睛。空間設計上，大面積採用了原木色調，門頭采用的是竹篾竹編建置而成。承裝零食的筐架、展陳，也換成了環保瓦楞紙做成的容器。這家店也成為良品鋪子武昌區域開業銷售業績TOP1門店。
為了真正實踐全新品牌價值主張，良品鋪子會從品牌、產品、內容三個維度與消費者溝通，本年將陸續推出140余款升級的天然康健新零食。
三年排除一切非必須添加
良品鋪子爆品力帶領行業新質發展
三年，通過專業改革創造，排除一切非必須添加，這是良品鋪子給自己的KPI。背后，則折射出天然康健新零食的爆款打造力已經具備潛在實力和前提。
2024年，良品鋪子就聯盟湖北省營養學會成立了良品康健營養研究院，2024年，良品康健營養研究院迎來升級，設立良品鋪子營養康健研究院和產品研發中央。明確了未來將針對細分人群的差異需求，一手做加法，一手做減法。開展幾十項營養康健加工創造專業，每年都圍繞細分人群與場景的特殊需求開闢新品。接著，《兒童零食通用要求》集體尺度、《康健零食通用要求》團標的起草和制訂陸續出爐。六大高營養，六大0添加的兒童零食物牌小食仙、內地首家開闢全品類糖尿病食物的解唐憂、提供控卡美食辦理方案的控多卡等一一面市后，獲得細分人群的青睞。
接下來，良品鋪子將以減法為產品升級方位：減法的要點減配料，減除一切非必須添加。其涵蓋三種格式：其一，基于消費者關懷的添加類型，對比自身在售產品，新產品減少了幾多添加量；其二，對比我國食物安全國家尺度等相關要求，新產品減少了幾多添加量；其三，基于創造工藝、創造配方打造0添加產品概念。涵蓋由純天然康健食材制作不含任何添加劑的產品，與本可以添加但實際研發中0添加某類添加劑的產品，如0 防腐劑、0人工色素、0糖、0脂等。
首輪發表的五減王牌產品，個個都下了硬功夫。酥脆薄餅以新鮮土豆原料、工藝開創非油炸和飽腹低肩負勝出；野山筍只選擇云南昭通長度為8—13厘米A級筍尖，并嘗試減少添加劑數目；推翻果干蜜線上娛樂城技巧攻略餞行業的厚肉博弈遊戲賺錢西梅干，配料表干凈到只有西梅，其它什麼都沒有；以及現在市面上最短標簽的東魁楊梅；中保面包，將肉類的生物防腐專業運用到烘焙，用提取的自然蔗糖發酵物、乳清發酵物來替代的其他化學添加劑，終于實現了0添加防腐劑。
有減法天然還有加法。比如，通過添加好的食材和營養元素，讓零食具備一定的性能性。兒童零食子品牌小食仙做的一款六物山楂棒，便是用蘋果、山楂、茯苓、雞內金、芡實等6種健脾開胃的自然食材和藥食同源食材制作而成。未來，將依據市場需求，減法和加法到達一種康健均衡。
康健零食萬億市場
康健取得內地外市場認可
當下，中國消費者的個性化、多元化需求開始浮出，這為新的休閑食物品牌或者品類孵化提供了肥沃的土壤。
彭博數據預測2025年中國康健食物市場規模為11408億元，同比增長56%，康健零食作為其細分賽道之一，增長前景廣闊。中國市場，康健零食同樣具備高增長潛力。億滋國際《2024年環球零食近況教導》稱，80%的中國消費者有察看零食營養標簽的習慣。
這也意味著，康健零食賽道，必要有一個好的產業生態。18年來，良品鋪子創建了一個直溯原料產地的產業鏈條，這也是良品鋪子守住市場優勢的競爭力：一方面通過深度滲入供給鏈，協助供給商從精益控制中擠水分、節儉成本，為消費者提供更高質價比的產品；另一方面和供給鏈協同創造，將產品做出不同化，跳出只卷代價的困局。
良品鋪子透露，繼上年11月良品鋪子首次針對300款產品推出會員專享價后，本年將在7月初開啟超級會員月，增加至500多款會員價產品。本年的全新升級康健零食系列，也進入了好貨不貴清單中，比如0抗生素的鹵蛋系列，0添加防腐劑的竹簍魚仔、整只魷魚等。
此外，天然康健新零食的理念還取得了國際市場的認可和推崇。近日，有著環球食物界奧斯卡之稱的國際鮮味獎獲獎名單公布，良品鋪子持續長年問鼎。本年，選送的天然康健新零食5款典型產品——酥脆薄餅、輕甜芒果干、野亞洲最大的娛樂城山筍、厚肉西梅干、東魁楊梅獲獎，讓國際美食界不僅嘗到了中國好味道，還領略到了中國好味道的前瞻性和創造發展理念。此中，良品鋪子酥脆薄餅持續三年獲頒了鮮味獎3星獎章，被授予水晶獎，相當于斬獲了美食界奧斯卡的終身功績獎。
以良品鋪子為典型的中國食飲行業、休閑零食企業，正以天然康健帶領行業升級到高科技、高機能、高質量的進步生產力質態發展。
